EN DÉTAIL

Poitrine roulée

5.63

Ingrédients : épaule, poitrine et abat de porc, oignons, épinard, sel et poivre UNIQUEMENT

Descriptif : Pour faire simple c’est une terrine aux légumes. Il y a autan de légume que de viande ce qui la rend très onctueuse. C’est un clin d’œil à mon pays : les baronnies, sinon on peut parler de caillette de la Drôme.

A manger à l’apéro sur des tartines. Ou en petit plats cuisiné accompagnée de pate fraiche ou d’une pomme de terre vapeur passé au préalable au four pendant 5 minutes pour qu’elle soit légèrement gratinée.

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